over Melchior
Restaurant
Melchior
Interieur
Oude bakstenen muren, hoge plafonds en prachtige meubels in het hartje van Tienen. Het authentiek pand uit de 16de eeuw behield zijn historische waarde, maar kreeg een trendy make-over. Restaurant Melchior kan evengoed de locatie zijn voor een fotoshoot. Hier kookt chef Gilles Melchior met passie, pure en eerlijke gerechten.
De gerechten
"Zijn stijl is verfijnd en de gerechten bestaan uit topproducten afgewisseld met Oosterse invloeden. Heerlijk en ongedwongen genieten in een prachtig kader. Daarvoor moet je bij restaurant Melchior zijn."
Overheerlijk! De chef beheerst zijn creativiteit, is genereus en verruimt zijn smakenpalet met Aziatische producten als yuzu en hoisin. Tegelijkertijd toont hij zijn klassieke finesse door wilde patrijs een perfecte cuisson te geven, de jus van het karkas à la minute met boter op te werken en daar ganzenlever en witloof bij te serveren.
